猪肉冷冻保质期是多长时间

猪肉冷冻保质期一般为6到12个月。家用冰箱冷冻温度保持在零下18度时，猪肉可保存8个月左右。超市购买的包装猪肉标注保质期通常为6个月，散装猪肉冷冻保存时间较短，约4到6个月。分割后的小块猪肉比大块肉保存时间更长，因为冷冻速度快，冰晶形成少，肉质损伤小。

冷冻环境对猪肉保质期影响很大。专业冷库温度稳定在零下23度时，猪肉可保存12个月以上。家庭冰箱温度波动大，开门频繁会导致保质期缩短。真空包装的猪肉比普通包装多保存2个月左右。冷冻前猪肉新鲜度也很关键，当天屠宰的猪肉比存放2天的猪肉冷冻后保质期长1到2个月。