山姆瑞士卷奶油是动物奶油吗

山姆瑞士卷奶油使用的是动物奶油，具体是乳脂含量较高的稀奶油。这种奶油从牛奶中提取，质地细腻，口感醇厚，保质期相对较短。山姆会员店的产品注重品质，其瑞士卷使用的奶油确实来自天然乳源，而非人工合成的植物奶油。动物奶油在烘焙中应用广泛，能带来更天然的奶香和顺滑的口感，山姆瑞士卷的奶油层蓬松不腻，正是动物奶油的典型特征。

山姆瑞士卷的奶油制作工艺保留了乳脂的天然特性，通过打发技术形成轻盈的质地。这种奶油不含反式脂肪酸，成分表简单明了，只有乳脂、水和少量稳定剂。动物奶油在低温下会变硬，室温下软化，这正是山姆瑞士卷需要冷藏保存的原因。消费者可以观察到，正宗的动物奶油制品切开后会有自然的层次感，不会出现植物奶油那种过于挺立的形状，山姆瑞士卷完全符合这一特点。