白菜什么季节开始种

白菜适合在春秋两季种植。春季种植一般在3月到5月进行，气温稳定在10-15度时播种最佳。秋季种植时间更为普遍，8月中旬到9月初是黄金时期，此时气温适中，白菜生长周期约60-70天。北方地区秋季种植时间可提前至7月下旬，南方地区则可延后至9月中下旬。春季种植的白菜在5-7月收获，秋季种植的白菜则在11月到次年1月成熟。

白菜种植需要选择合适的土壤和品种。沙质壤土最适合白菜生长，pH值保持在6.0-7.0之间。早熟品种如"春大将"适合春季种植，生长期短约50天；中晚熟品种如"青杂3号"适合秋季种植，产量高耐储存。播种前土壤需深翻20-25厘米，施足基肥，每亩使用腐熟有机肥3000-4000公斤。种植密度控制在行距40-50厘米，株距30-35厘米，确保白菜有充足生长空间。