咖啡豆磨到什么程度合适

咖啡豆磨粉粗细度直接影响咖啡风味。粗研磨适合法压壶，保留咖啡豆原味；中细研磨适合滴滤咖啡机，平衡酸度和苦味；极细研磨适合意式浓缩，提取浓郁油脂。磨粉过粗会导致萃取不足，味道单薄；过细则过度萃取，产生苦涩。建议使用专业磨豆机，刀盘式比刀片式更均匀。磨粉后立即冲泡，避免氧化流失香气。水温控制在90-96摄氏度之间，能更好释放咖啡风味。

咖啡豆研磨程度与冲泡方式密切相关。冷萃咖啡需要粗研磨，减少苦涩；手冲咖啡适合中细研磨，展现层次；摩卡壶需要极细研磨，产生丰富泡沫。研磨颗粒大小影响水流速度，粗粉水流快，细粉水流慢。不同海拔的咖啡豆需要不同研磨度，高海拔豆可稍细，低海拔豆宜稍粗。磨豆机刻度仅供参考，实际效果需根据豆种烘焙度调整。记录每次研磨参数，找到最适合自己口味的平衡点。