鱿鱼须有没有假的

市场上确实存在假鱿鱼须，常见用其他低价鱼糜或明胶混合制成。真鱿鱼须有明显的吸盘和环状结构，质地紧实有弹性，烹饪后收缩明显。假鱿鱼须通常形状过于规整，缺乏天然纹理，加热后容易散开，口感偏软糯。购买时可观察颜色，真鱿鱼须呈自然淡粉色或白色，假货往往颜色过于均匀鲜艳。

辨别真假鱿鱼须可通过简单测试。真鱿鱼须在清水中浸泡后体积变化不大，汤汁清澈；假货则明显膨胀，汤汁浑浊。真鱿鱼须烹饪时会有海鲜特有的鲜味，而假货味道平淡，甚至有添加剂的化学味。价格也是重要参考，真鱿鱼须每500克价格在30-80元之间，远低于鱼糜制品。