野生的猕猴桃什么时候熟透

野生的猕猴桃一般在秋季成熟，具体时间因地区而异。北方地区通常在9月中旬到10月初，南方地区则提前到8月底。成熟的野生猕猴桃果实颜色由绿转为黄褐色，质地变软，散发出浓郁果香。采摘时要注意，完全自然成熟的猕猴桃表皮会有轻微褶皱，果肉呈亮绿色，中心部分颜色稍深。判断成熟度可用手指轻压果实，感觉有弹性但不软塌为佳。

野生猕猴桃的成熟受海拔和气候影响明显。高海拔地区成熟时间会推迟2-3周，干旱年份果实成熟期提前。同一棵树上不同位置的果实成熟时间也有差异，向阳面的果实比背阴面的早熟7-10天。完全成熟的野生猕猴桃糖度可达18度左右，酸度显著降低，口感最佳。储存时可将未完全成熟的猕猴桃与苹果或香蕉放在一起，这些水果释放的乙烯能加速猕猴桃成熟过程。