市场有没有人造鸡蛋

市场确实存在人造鸡蛋，这种产品由植物蛋白、藻类和其他天然成分制成，外观和口感与传统鸡蛋相似。人造鸡蛋不含胆固醇，蛋白质含量达6克/份，适合素食者和乳糖不耐受人群。美国、新加坡和中国已有多个品牌销售此类产品，价格约为传统鸡蛋的1.5倍。这类产品在烘焙和烹饪中表现良好，可制作蛋糕、煎蛋和炒菜，保质期长达30天，远超普通鸡蛋的21天。

人造鸡蛋的生产过程采用先进技术，将豌豆蛋白和绿豆提取物混合，添加维生素和矿物质增强营养价值。生产1公斤人造鸡蛋需消耗5升水和0.2平方米土地，仅为传统鸡蛋生产资源消耗的1/3。全球食品科技公司已投入超过20亿美元研发此类替代品，预计5年内市场份额将增长至15倍。这种产品已进入学校食堂和快餐连锁店，成为可持续食品发展的重要方向。