最好的黑松露产地

意大利皮埃蒙特大区是公认的黑松露顶级产地，尤其是阿尔巴周边地区。这里的白松露和黑松露在每年10月至12月达到最佳品质，土壤条件、气候特点共同造就了独特风味。当地松露猎人使用 trained dogs 和特定技巧寻找松露，松露重量多在30克至500克之间，市场价格每公斤可达数千欧元。法国普罗旺斯和奥弗涅地区也是优质黑松露产地，出产的松露香气浓郁，质地紧密，常被高级餐厅用作食材。澳大利亚南部塔斯马尼亚岛的黑松露产业近年来发展迅速，种植园面积超过5000公顷，产出的松露品质接近欧洲水平，收获季在6月至9月。