安顶云雾茶属于什么茶种

安顶云雾茶属于绿茶类，产自浙江杭州西湖区安顶山。这种茶采用一芽一叶或一芽二叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。茶叶外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。安顶云雾茶冲泡后汤色明亮，叶底嫩绿匀整，具有典型的绿茶特征。每年春季采摘的明前茶品质最佳，采摘时间在清明前后，产量有限，因此较为珍贵。

安顶云雾茶的生长环境独特，海拔600米以上的云雾缭绕山区造就了其特殊品质。茶树生长在酸性红壤中，昼夜温差大，有利于茶叶内含物质的积累。制作过程中，炒制温度控制在200-280摄氏度之间，杀青时间约3-5分钟，确保茶叶保持绿色和营养成分。安顶云雾茶富含茶多酚、氨基酸和维生素C，具有抗氧化、提神醒脑的功效，是杭州地区知名的优质绿茶之一。