螺蛳粉是在哪个地方的特产

螺蛳粉是广西柳州的特色美食，已有30多年历史。柳州独特的气候和水质造就了螺蛳粉的独特风味。当地选用新鲜螺蛳熬制汤底，搭配酸笋、木耳、花生等10多种配料，形成酸、辣、鲜、爽的独特口感。柳州街头巷尾有超过5000家螺蛳粉店，每天卖出约100万碗，成为当地饮食文化的代表。

螺蛳粉的制作工艺在柳州代代相传，形成了完整的产业链。柳州年产酸笋5万吨，专门供应螺蛳粉产业。当地政府将螺蛳粉作为文化产业重点发展，建立了专门的工业园区，年产值突破50亿元。螺蛳粉已从街头小吃发展成为柳州的城市名片，带动了当地农业、加工业和旅游业的发展。