可以存放的自制饼干

自制饼干保存得当能保持酥脆口感达2周。将完全冷却的饼干放入密封容器，每层之间垫烘焙纸防止粘连。金属罐比塑料盒更佳，能隔绝湿气。室温存放避免阳光直射，厨房角落的理想温度在18-22度之间。黄油类饼干需3-4天内食用完毕，而含糖量高的品种如姜饼可保存更久。真空密封能延长保质期1倍时间。

饼干冷冻保存是延长美味的好方法。烤好后冷却，单层排列在烤盘上冷冻2小时，再装入冷冻袋。这种方法能让饼干保持新鲜状态长达3个月。巧克力豆饼干冷冻后口感几乎不变，燕麦葡萄干类冷冻后更易切片。解冻时取出室温放置1小时即可恢复酥脆，无需加热。冷冻饼干适合批量制作，随时享用新鲜出炉的美味。