茉莉花茶算是熟茶吗

茉莉花茶不算熟茶，它属于再加工茶类。茉莉花茶以绿茶为茶坯，通过多次窨花工艺制成。制作过程中，茶叶吸收茉莉花香，形成独特风味。优质茉莉花茶需经过6-8次窨制，每次间隔24小时。这种工艺保留了绿茶的鲜爽特点，同时增添了茉莉花香。福建福州、广西横县是著名产区，福州产的茉莉花茶历史可追溯至宋朝。

熟茶特指经过渥堆发酵的普洱茶。普洱熟茶的制作需要人工控制温湿度，促进茶叶内物质转化。发酵过程持续45-60天，温度保持在40-65℃之间。茶叶中的茶多酚、咖啡碱等成分发生显著变化，形成红褐色的茶汤和醇厚口感。云南勐海、勐腊是主要产区，勐海产的熟茶以陈香浓郁著称。茉莉花茶与普洱熟茶在制作工艺、品质特点上存在本质区别。