日本香鱼产地在什么地方

日本香鱼主要产地分布在本州岛中部至北部的清澈溪流中，长野县、岐阜县和山梨县的山间河流尤为著名。这些地区水温保持在15-25摄氏度之间，水流湍急且富含氧气，为香鱼提供了理想生长环境。静冈县滨松市周边的天龙川流域也是重要产地，每年可捕获数千吨野生香鱼。北海道的一些冷水河流也有少量分布，但产量远不及中部地区。

日本养殖香鱼产业规模庞大，静冈县和爱知县拥有全国70%以上的养殖场。这些养殖场利用地下水和山泉水构建循环系统，确保水质纯净。滋贺县的琵琶湖周边养殖场采用网箱养殖方式，年产香鱼超过5000吨。高知县四万十川流域的野生香鱼因水质极佳而品质出众，市场价格是普通产地的2倍以上。九州地区的宫崎县和鹿儿岛县近年发展迅速，养殖面积已扩大到200公顷。