普洱茶是什么茶属于黑茶吗

普洱茶是云南特有的一种茶叶，经过特定工艺加工而成。它分为生茶和熟茶两种，生茶自然发酵，熟茶人工渥堆发酵。普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。这种茶具有越陈越香的特点，存放10年以上的老普洱价值很高。普洱茶茶汤橙黄明亮，滋味醇厚回甘，香气独特持久。

普洱茶确实属于黑茶类别，是中国六大茶类之一。黑茶的制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆发酵和干燥四个步骤，普洱熟茶完全符合这一工艺流程。普洱茶在2008年已被国家列为地理标志保护产品，证明其独特性和品质。黑茶中的微生物发酵过程产生了多种有益成分，这也是普洱茶具有保健功效的重要原因。普洱茶与普通黑茶的区别在于其原料更优质，工艺更精细，陈化潜力更大。