超市里什么是生鲜

超市生鲜区主要包括新鲜蔬果、肉类、海鲜和熟食。冷藏柜里的叶菜类如菠菜、生菜每天清晨从农场运来，保持翠绿状态。肉类区展示的猪排、牛腩色泽红润，标有当日宰杀时间。水产区活鱼在水中游动，螃蟹在冰块上爬动，旁边放着处理好的鱼片和虾仁。熟食区摆放着刚出炉的烤鸡、热气腾腾的包子，散发出诱人香味。

生鲜食品特点是保质期短，需要冷藏保鲜。蔬菜区工作人员每小时喷水保湿，水果按成熟度分类摆放。肉类使用真空包装，标注生产日期和保质天数。海鲜区温度控制在4度以下，冰鲜鱼身覆冰保持新鲜。熟食采用保温设备，确保食物温度在60度以上，防止细菌滋生。顾客购买时注意查看包装日期，选择最新鲜的产品。