做蔬菜加工赚钱吗

蔬菜加工行业确实存在可观利润空间。新鲜蔬菜经过深加工后，附加值能提升2到5倍。脱水蔬菜、即食沙拉、腌制产品等在市场上需求稳定。一家中型蔬菜加工厂年利润可达50万至200万元，设备投资回收期一般1到2年。超市货架上的净菜包装产品，价格往往是普通蔬菜的3倍以上，利润空间明显。

蔬菜加工能解决农产品季节性过剩问题。夏秋季节大量蔬菜集中上市时，加工企业以低于市场30%的价格收购，通过加工延长销售周期。冻干蔬菜技术使产品保质期延长至24个月，远超新鲜蔬菜的7天保鲜期。加工后的蔬菜产品出口价格比原料高40%到80%，国际市场尤其青睐中国特色蔬菜加工品，如竹笋干、香菇脆片等。