白酒在多少度可以结冰

白酒结冰点一般在零下117度左右。这个温度远低于家用冰箱能达到的零下18度。纯酒精的冰点是零下114度，而白酒中含有水分，所以结冰点会稍低一些。市面上常见度数的白酒如53度茅台、42度五粮液，即使在北方最寒冷的冬天也不会结冰。白酒结冰需要极低的温度环境，普通家庭储存条件完全不用担心这个问题。

白酒的冰点与其酒精度数直接相关。酒精度数越高，冰点越低。40度白酒大约在零下25度左右开始结冰，而60度白酒则需要零下50度以下才会结冰。实验室测试显示，高度白酒在零下80度时仍保持液态。白酒成分复杂，除了乙醇和水，还含有多种酯类、酸类和醛类化合物，这些物质共同作用决定了白酒独特的抗冻特性。