黑茶砖里面有黄霉点

黑茶砖表面出现黄霉点常见于储存环境潮湿的情况。这些黄色斑点多为黄曲霉菌，产生于茶叶含水量超过10%、温度25-30°C的环境。茶叶本身含有的糖分和蛋白质成为霉菌生长的营养源。正规黑茶发酵过程会控制微生物种类，但储存不当会导致有害霉菌滋生。消费者可通过观察霉点形态判断：黄曲霉呈黄色颗粒状，分布在茶砖表面，闻起来有刺鼻霉味而非正常的陈香。

黄霉点还与茶叶加工工艺有关。杀青温度不足或揉捻不均匀会导致茶叶内部残留活性酶，在适宜条件下形成霉变。茶砖压制密度不均也会造成局部透气性好，湿度积累。优质黑茶应经过充分渥堆发酵，温度控制在50-65°C之间，持续15-30天，有效抑制有害菌生长。消费者购买时应选择包装完好的茶砖，储存时保持环境干燥，温度控制在20°C以下，相对湿度不超过70%。