蒸汽属于什么

蒸汽是水在高温下从液态转变为气态的物质形态。家庭烧水时壶嘴冒出的白气就是蒸汽遇冷凝结的小水珠。工业生产中，蒸汽驱动涡轮机发电，火力发电厂每天产生数万吨蒸汽推动设备运转。蒸汽还能用于食品加工，如面包房的蒸箱利用蒸汽使面包膨胀松软，蒸汽的温度可达100摄氏度以上，有效杀死细菌。

蒸汽属于能量转换的中间产物。自然界中，湖泊蒸发形成水蒸气上升到高空，遇冷凝结成云朵。蒸汽机车的核心原理就是利用蒸汽压力推动活塞运动，19世纪的工业革命因此获得强大动力。现代医疗领域，蒸汽雾化器帮助呼吸道患者缓解症状，将药物转化为细微颗粒直达肺部。蒸汽在管道中传输时，压力可维持几个大气压，确保能量高效传递。