历代中国茶艺的发展源流

中国茶艺源远流长，始于唐代，陆羽《茶经》奠定理论基础。宋代点茶技艺盛行，茶饼需碾磨成粉，注水击拂形成泡沫。明代废除团茶，改为冲泡散茶，紫砂壶应运而生。清代茶馆文化繁荣，各地形成独特品饮方式，如潮汕功夫茶讲究"关公巡城""韩信点兵"的斟茶技巧。现代茶艺融合传统与创新，茶艺表演、茶道培训成为文化传承的重要途径。

茶艺器具随时代演变，唐代盛行青瓷茶碗，宋代建窑黑釉盏衬托白色茶汤，明代紫砂壶透气性佳，适合泡散茶。水质选择也有讲究，唐代好水以"中泠泉"为最，乾隆皇帝封"天下第一泉"。茶艺场所从唐代茶亭、宋代茶肆到现代茶空间，功能不断扩展。茶艺精神层面，唐代强调"精行俭德"，宋代追求"清、和、寂、雅"，现代则融入"和、敬、清、寂"的日本茶道元素，形成多元文化融合的格局。