高梁的特点是什么

高粱茎秆粗壮直立，高度可达2-3米，根系发达深入土壤。叶片宽大呈披针形，籽实圆形有红、白、黄等颜色。高粱耐旱性强，在年降雨量300毫米的地区也能生长。高粱籽实含淀粉70%左右，是酿酒、制醋的重要原料。高粱秸秆可作饲料或编织材料，用途广泛。

高粱适应性强，能在盐碱地、贫瘠土地上正常生长。生长期仅需90-120天，比玉米、小麦等作物短。高粱籽实加工后可制成高粱米、高粱面等食品。高粱酒具有独特香气，是中国传统白酒的重要原料。高粱还含有多种维生素和矿物质，营养价值较高。