一颗青菜有多重

一颗青菜的重量因品种不同而有所差异。普通小白菜约重150克，上海青约200克，而大颗的圆白菜可达500克。超市里常见的生菜单颗重量在250克左右，菠菜每把约300克。家庭烹饪时，中等大小的菜心约重180克，茼蒿每份约220克。青菜重量还受生长阶段影响，嫩苗类蔬菜重量较轻，成熟叶片类蔬菜较重。

青菜的重量直接影响烹饪时间和调味比例。炒一盘300克的青菜需3-4分钟，而炖煮500克的白菜则需要15分钟。凉拌菜中，200克的菠菜焯水后重量会减少约120克。制作青菜汤时，500克的青菜可供3-4人食用，分量适中。购买时，1公斤青菜约等于5-6颗中等大小的油菜，方便家庭按需选购。