食品厂品管员的岗位职责

食品厂品管员负责原材料进厂检验，检查每批原料的合格证、生产日期和保质期，确保原料符合标准。他们监控生产过程中的关键控制点，记录温度、压力、时间等参数，确保产品质量稳定。品管员还负责成品检验，通过感官评定和理化分析判断产品是否符合质量标准，对不合格产品进行标识和隔离处理。

品管员需建立和维护质量管理体系，编写和更新质量文件，制定检验标准操作程序。他们定期审核供应商资质，评估供应商表现，确保供应链质量。品管员还负责质量数据分析，找出质量波动原因，提出改进措施。他们参与客户投诉处理，调查问题原因，制定纠正预防措施，避免问题再次发生。品管员还需组织员工质量培训，提高全员质量意识。