学校餐厅盈利不能超过多少

学校餐厅盈利上限应控制在食材成本的30%以内。这个比例确保学生获得合理价格的同时维持餐厅运营。北京某高校餐厅将利润控制在25%，学生餐费维持在15元，食材质量有保障。上海某中学食堂采用"平价+特色"双轨制，基础套餐利润20%，特色菜品利润30%，既满足大众需求又提供选择。南京某职业技术学院食堂通过集中采购降低成本，利润控制在28%，餐费保持在12元，学生满意度高。

学校餐厅应将利润再投入改善餐饮条件。杭州某高校餐厅将利润的60%用于更新厨房设备，30%用于员工培训，10%作为应急资金。成都某中学食堂利润的50%用于增加菜品种类，30%用于改善就餐环境，20%用于食材升级。武汉某职业技术学院食堂将利润的40%用于食品安全检测，30%用于营养师聘请，30%用于学生反馈系统建设，形成良性循环。