米酒拆封后可以放多久

米酒拆封后冷藏条件下能保存3-5天。开封后接触空气，酒精和糖分容易滋生细菌。建议使用干净勺子取用，避免唾液进入瓶中。市面上小瓶装米酒开封后最好在2天内喝完，大瓶装米酒若密封好可延长至5天。冰箱温度控制在4度左右能有效延缓变质过程。米酒表面出现气泡或异味说明已变质，不能再饮用。

米酒开封后保存时间与酿造工艺密切相关。传统工艺发酵的米酒含天然防腐物质，比工业化生产的保存时间长1-2天。含糯米成分的米酒比普通米酒耐储存，开封后能维持原有风味4天左右。添加了蜂蜜或枸杞的米酒开封后应尽快饮用，这些成分会加速变质。高温季节米酒开封后保质期缩短一半，最好当天饮用完毕。