时间:09-15人气:14作者:一季浅舞
威士忌酸制作时,柠檬汁用量控制在30毫升左右最佳。新鲜柠檬挤汁效果最好,约半个中等大小柠檬能提供足够酸度。柠檬汁应最后加入,避免过度氧化影响口感。冰镇柠檬片装饰能增添清新感,但不要长时间浸泡在酒中,否则会释放过多苦味。高品质柠檬汁能让酒体更加平衡,提升整体风味层次。
柠檬皮油能为威士忌酸增添微妙香气,挤汁前轻轻擦拭柠檬皮在杯口即可。制作时避免使用瓶装柠檬汁,人工添加剂会破坏酒体纯净度。柠檬选择应表皮光滑、重量适中,确保汁水充足。冷藏过的柠檬挤汁更容易,酸度表现更佳。柠檬与威士忌的比例约为1:4,能确保酒体平衡不偏酸。
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