冷冻毛肚有保质期吗

冷冻毛肚确实有明确的保质期。超市购买的包装冷冻毛肚保质期一般12-18个月，家庭自制的冷冻毛肚保质期约3-6个月。冷冻温度保持在-18℃以下时，毛肚中的蛋白质和脂肪相对稳定。超过保质期的冷冻毛肚会出现颜色变暗、表面冰晶增多、质地变软等问题。开封后的冷冻毛肚应尽快食用，不建议再次冷冻保存，这样会大大缩短其保质期。

冷冻毛肚的保存时间受多种因素影响。包装完好未开封的冷冻毛肚保质期最长，真空包装比普通包装多保存2-3个月。冷冻室的温度波动会加速毛肚品质下降，频繁开关冰箱门的家庭毛肚保质期会缩短1-2个月。购买时检查生产日期和保质期标签很重要，临近保质期的冷冻毛肚即使仍在保质期内，口感和营养价值也会明显下降。