选大闸蟹六大诀窍是什么呢

挑选大闸蟹要掌握六点诀窍。看蟹壳，青灰色且有光泽的蟹肉更饱满。掂重量，同样大小的蟹越重越肥美。查肚脐，圆肚脐的蟹黄更丰富。看蟹腿，关节粗壮的蟹活力强。闻气味，新鲜大闸蟹有淡淡水草香。看蟹毛，毛色金黄的蟹品质佳。

大闸蟹的挑选还需关注细节。蟹爪完整无损伤的蟹更健康。腹部线条清晰分明的蟹肉质紧实。眼睛明亮有神的蟹鲜活度高。腹部的"蟹脐"饱满凸起表示黄多。蟹壳与腹部连接紧密的蟹更肥美。雄蟹的蟹膏白色透明，雌蟹的蟹膏橘黄色，根据喜好选择。