无锡胡埭有什么特色小吃

无锡胡埭的特色小吃以油面筋和玉兰饼最为出名。油面筋外酥里嫩，咬开能听到轻微的"咔嚓"声，内里包裹着鲜美的肉馅。玉兰饼则用糯米粉包裹豆沙或肉馅，煎至金黄，外皮微脆，内里软糯香甜。这两种小吃在胡埭的街头巷尾随处可见，价格亲民，是当地人日常喜爱的美食。

胡埭的另一道特色小吃是酱排骨和蟹壳黄。酱排骨选用新鲜猪肋排，经过秘制酱料腌制，炖煮2小时以上，肉质酥烂，咸甜适中。蟹壳黄是一种烤制面点，表面撒有芝麻，烤制后呈金黄色，形似蟹壳，口感酥脆，内馅有甜咸两种口味。这些小吃制作工艺讲究，口味独特，是胡埭饮食文化的代表。