奇异果是什么时候收获的季节

奇异果收获季节在秋季，具体时间因品种和产地而异。中国主要产区陕西、四川、河南等地，红心奇异果9月中下旬成熟，绿心品种10月初至11月初采摘。新西兰奇异果3月至5月收获，智利品种则在4月至6月上市。新鲜奇异果表皮微硬，果肉略带弹性，此时风味最佳。冷藏条件下可保存2-3个月，但风味会随时间递减。

奇异果收获后需经历后熟过程才能达到最佳食用状态。刚采摘的果实硬实，需在室温下放置3-7天，果肉变软后甜度增加，香气更浓郁。判断成熟度可通过轻按果实，感觉有弹性但不软塌为宜。未完全成熟的奇异果可用苹果或香蕉催熟，这些水果释放的乙烯气体能加速奇异果成熟过程。家庭存放时避免与乙烯敏感蔬果一同放置。