烤肉店店长的岗位职责

烤肉店店长需要全面负责店铺日常运营管理，包括监督食材采购质量与库存控制，确保新鲜肉类与调味料供应充足。店长要培训员工掌握烤制技巧与服务标准，处理顾客投诉并维护用餐环境整洁。同时需制定促销活动方案，分析销售数据调整菜单结构，控制人力成本与水电开销，保证店铺盈利目标达成。店长还需检查设备运行状况，安排定期维护保养，预防安全事故发生。

店长要建立标准化操作流程，规范员工着装与行为举止，提升团队凝聚力。每周组织员工技能培训，提高烤制效率与服务质量。负责处理供应商账单与员工排班，协调前后台工作配合。监督食品安全卫生执行情况，确保符合法规要求。分析竞争对手动态，调整经营策略保持市场竞争力。维护客户关系，收集反馈意见持续改进产品与服务质量。