初级农产品什么意思

初级农产品指未经加工或仅经过简单处理的天然农产品，包括新鲜蔬菜水果、谷物、肉类、奶制品等。这类农产品保留了原始形态和营养成分，如刚从地里挖出的土豆、树上摘下的苹果、刚挤出的牛奶。农产品加工程度低，主要依靠自然生长，人工干预较少，如散装大米、整颗鸡蛋、未经切割的肉类。

初级农产品是食品加工的基础原料，通过进一步加工制成各种食品。面包厂用小麦磨成面粉，果汁厂将水果榨汁，乳品厂把牛奶制成酸奶。这些农产品经过简单处理即可直接食用，如生蔬菜沙拉、新鲜水果拼盘。初级农产品价格相对较低，保存时间短，需要尽快消费或加工，以确保新鲜度和营养价值。