生的咸鸭蛋冷藏可以保存多久

生的咸鸭蛋冷藏条件下能保存3到4个月。购买后应尽快放入冰箱，温度控制在2-5摄氏度最佳。储存时保持蛋壳完整，避免磕碰。使用保鲜袋或密封盒存放可防止吸收冰箱异味。新鲜咸鸭蛋蛋白呈半透明状，蛋黄颜色均匀。储存过程中每周检查一次，发现裂纹或异味应立即丢弃。咸鸭蛋腌制时间越长，咸度越高，风味越浓郁。

冷藏保存的咸鸭蛋若已煮熟，保质期会缩短至2周左右。煮熟的咸鸭蛋需完全冷却后再冷藏，最好在3天内食用完毕。高温季节保存时间应减少1-3天。家庭自制咸鸭蛋使用盐量不同，保存时间也有差异，高盐腌制可延长保存时间。真空包装的咸鸭蛋开封后需在7天内食用完毕。储存环境湿度控制在70-80%为宜，湿度过高会导致蛋壳表面出现水珠。