冰粉的石灰粉是什么东西

冰粉中的石灰粉实际是食品级碳酸钙，由天然矿物精制而成。这种粉末遇水后形成碱性环境，帮助冰粉凝固成型。制作时只需取少量石灰粉溶于清水，过滤后与冰粉汁液混合，静置几小时即可凝固。优质石灰粉呈纯白色，无异味，溶解后液体澄清。市面上正规销售的冰粉石灰粉都经过严格检测，符合食品安全标准，可放心使用。

石灰粉在传统工艺中扮演关键角色，用量极小，一般每公斤冰粉只需2-3克。现代食品工业还开发出食用石膏粉作为替代品，凝固效果类似。石灰粉不仅能凝固冰粉，还能增加食品钙质，每100克含钙量高达300毫克以上。购买时认准食品包装上的"食用碳酸钙"标识，确保安全可靠。家庭自制冰粉时，严格控制石灰粉用量是成功的关键。