电磁炉炒锅直径是多少

家用电磁炉炒锅直径一般在26到32厘米之间，这个尺寸范围适合大多数家庭烹饪需求。市面上常见的不锈钢炒锅尺寸有28厘米、30厘米两种，铸铁锅则以30厘米、32厘米为主流。电磁炉工作区域直径通常为20厘米左右，锅具底部完全覆盖加热面才能达到最佳热效率。直径过小的锅会导致热量浪费，过大的锅则可能超出感应范围，影响加热效果。

专业厨房使用的电磁炉配套炒锅直径可达36厘米，适合餐厅或大量烹饪场景。电磁炉对锅具材质有要求，铁质、不锈钢底部带磁环的锅具都能良好适配。选购时可用磁铁测试锅底，能吸附的才适合电磁炉使用。锅具底部平整度也很关键，变形的锅底会导致受热不均，影响烹饪效果。