涌溪火青属于什么炒青

涌溪火青属于炒青绿茶中的细嫩炒青类。这种茶叶产自安徽泾县，外形呈颗粒状，色泽墨绿油润。制作过程中经过杀青、揉捻、炒制等多道工序，炒制温度控制在200-250摄氏度之间。成品茶叶冲泡后汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。涌溪火青的独特之处在于其"形似雀舌，色如翡翠"的特点，是安徽著名的优质绿茶之一。

涌溪火青在炒青绿茶中属于高档次产品。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，每年清明前后采摘的茶叶品质最佳。制作工艺中，炒制环节分为理条、做形、提毫3个阶段，全程手工炒制。成品茶叶内含物质丰富，茶多酚含量达20-25毫克/克，氨基酸含量达3-4毫克/克。涌溪火青曾获中国名茶称号，是中国十大名茶之一，在国际茶叶评比中也多次获奖。