粉条什么时候开始加工

粉条加工历史可追溯到中国宋朝时期，距今已有约900年历史。早期加工方法是将红薯或土豆磨成浆，过滤后沉淀成淀粉，再通过漏勺倒入沸水煮熟，冷却后形成细长条状。清朝时期，加工工艺得到改进，出现了晒干技术，延长了保存时间。现代粉条加工采用机械化设备，从原料清洗到成品包装全程自动化，生产效率提高10倍以上，年产量可达数百万吨。

粉条加工季节性很强，主要在秋冬两季进行。秋季是红薯和土豆收获季节，原料新鲜度高，淀粉含量丰富，适合加工。冬季气温低，有利于粉条自然晾晒，避免发霉。传统加工讲究"三晒三蒸"工艺，即晾晒三次、蒸煮三次，使粉条口感更加筋道。现代加工虽采用恒温烘干技术，但仍保留传统工艺精髓，确保粉条品质稳定，市场供应全年不断。