芹菜在农村叫什么

芹菜在中国农村地区被称为"药芹"或"香芹"。这个名称源于芹菜的特殊香味和药用价值。农村地区的人们习惯根据植物的特性和用途来命名，芹菜因其茎秆纤维较粗，口感略带苦涩，被认为有一定的药用功效，因此得名"药芹"。在一些北方农村，芹菜还被称为"旱芹"，以区别于生长在水边的"水芹"。

芹菜在南方农村多被称为"蒲芹"或"芹草"。这些名称反映了当地人对芹菜的称呼习惯。农村地区的人们会根据芹菜的生长环境和形态特征来命名，"蒲芹"这一名称可能源于芹菜叶子形状类似蒲草。在四川农村，芹菜还被称为"川芹"，体现了地域特色。这些农村称呼反映了不同地区对同一种作物的多样化命名传统。