龙息辣椒的辣度是多少

龙息辣椒辣度高达248万2千2百斯科维尔单位，相当于普通辣椒的10倍以上。这种辣椒由英国诺丁汉大学培育，2017年获得吉尼斯世界纪录认证。龙息辣椒辣度极高，少量食用就能引起强烈灼热感。食用时需佩戴手套，避免皮肤直接接触。厨师使用时只能取极小部分调味，过量会导致口腔严重灼伤。2018年英国一家餐厅曾因在咖喱中加入龙息辣椒导致顾客送医。

龙息辣椒的辣度相当于警察用辣椒喷雾的强度。英国消防部门曾测试过这种辣椒，其辣素能刺激眼睛引起流泪。研究人员发现龙息辣椒中的辣素含量高达1.5%，远超普通辣椒。这种辣椒保存时需特别注意，即使干燥后辣度依然极高。有记录显示，处理过这种辣椒的人即使洗手后触摸眼睛仍会感到刺痛。美国一家调味品公司曾因生产龙息辣椒酱而警告消费者只能使用牙签取用。