现代白酒什么时候有的

现代白酒起源于20世纪初，1949年后中国政府对传统酿酒工艺进行了系统整理和标准化。1952年第一届全国评酒会评选出四大名酒，标志着现代白酒工业体系的初步形成。1960-1970年代，固态发酵技术得到推广，白酒品质大幅提升。1980年代后，蒸馏技术革新使白酒纯度达到新高度，全国性酒企如茅台、五粮液等开始规模化生产，现代白酒市场格局基本确立。

现代白酒的发展与消费需求变化密切相关。1950年代白酒以散装为主，1980年代瓶装酒普及，1990年代品牌竞争加剧。2000年后，低度白酒和健康型产品受到市场欢迎，2010年代电商渠道拓展使白酒销售模式革新。2020年，全国白酒产量超过700万千升，产品种类达数千种，形成了酱香、浓香、清香等主流香型，现代白酒产业链已相当成熟。