长城以南是什么小麦

长城以南主要种植冬小麦，这种作物适应温暖气候，秋季播种，次年夏季收获。华北平原是冬小麦主产区，河南、山东、河北等省种植面积广。冬小麦品种有济麦22、烟农999、周麦27等，这些品种抗寒性强，产量高。冬小麦生长周期约230天，需要充足光照和水分，灌溉系统发达的地区产量更稳定。

长城以北以春小麦为主，春季播种，秋季收获。内蒙古、黑龙江、吉林等地种植面积大。春小麦品种有龙麦35、克春1号、辽春18等，这些品种耐寒性强，生长期短，约100天。春小麦对土壤要求不高，适应性强，但在干旱地区需要灌溉保障产量。春小麦蛋白质含量较高，适合制作面包等面食。