什么是餐厨垃圾和厨余垃圾

餐厨垃圾是家庭和餐饮场所产生的食物残渣，包括剩饭剩菜、果皮菜叶、过期食品等。这类垃圾占生活垃圾总量的40%至50%，含有大量有机物。处理不当会散发恶臭，滋生蚊蝇，污染环境。北京某小区每天产生约200公斤餐厨垃圾，通过专业设备处理后可转化为有机肥料。上海部分社区建立了餐厨垃圾就地处理系统，日处理能力达500公斤。

厨余垃圾特指烹饪过程中产生的废弃物，如菜根、果皮、蛋壳等。这类垃圾含水量高达80%，营养丰富。杭州某学校食堂每天产生约100公斤厨余垃圾，经发酵处理后用于校园绿化。深圳某小区采用智能分类箱，居民投放的厨余垃圾24小时内转化为生物燃料，年减少碳排放约30吨。正确分类厨余垃圾能提高资源利用率，减轻垃圾处理厂压力。