天鹅肉到底有多贵

天鹅肉在高端餐饮市场售价惊人，一只成年天鹅的售价可达5万元人民币以上。这种珍稀食材在米其林餐厅中常被做成刺身或低温慢烤，单盘售价超过2000元。天鹅肉的高价源于其稀有性和养殖成本，人工养殖天鹅需要特殊环境和专业照料，饲料成本是普通家禽的10倍。市场上合法销售的天鹅肉极少，多数来自特殊渠道，这进一步推高了价格。

野生天鹅肉价格更为昂贵，黑市上一只成年野生天鹅能卖到8万元。天鹅肉的烹饪要求极高，需要专业厨师掌握特殊技巧，普通餐厅无法处理。天鹅肉口感细腻，脂肪分布均匀，被部分食客誉为"顶级美味"。购买天鹅肉面临法律风险，许多国家禁止猎杀和食用天鹅，这使得合法渠道的天鹅肉更加稀缺，价格居高不下。