绿豆糕吃不完可以冷冻吗

绿豆糕完全可以冷冻保存。冷冻能延长保质期2-3周，保持糕体松软口感。冷冻前用保鲜膜包裹每块糕点，防止水分流失和串味。放入密封容器或冷冻袋，标注日期。食用前提前30分钟取出，自然回温即可恢复原味，无需加热。

冷冻保存绿豆糕要注意几点。温度控制在零下18度最适宜，避免反复解冻。糕体含糖量高的品种更适合冷冻，水分大的品种冷冻后口感会变差。冷冻后的绿豆糕颜色可能略微变深，但风味基本不变。建议分装冷冻，按需取用，减少暴露在室温的时间。