白茶也是好茶不压饼吗

白茶确实有不压饼的制作方式，散装白茶保留了茶叶的原始形态，便于观察茶叶的完整度和色泽。福鼎白茶中的白毫银针就常以散茶形式出现，茶芽挺直如针，满披白毫，冲泡后汤色浅黄明亮，滋味鲜爽甘甜。政和的白牡丹也常散装存放，叶片自然舒展，呈现灰绿色，茶香清雅持久。这些散装白茶适合直接冲泡，能充分展现茶叶的自然风味。

压饼工艺在白茶中同样常见，特别是寿眉和贡眉这类较成熟的茶叶。压制成饼的白茶体积紧凑，便于储存和运输，陈化效果更好。2010年的福鼎寿眉饼经过十年转化，茶汤呈琥珀色，口感醇厚，带有明显的枣香和药香。2015年的政和贡眉饼压得较松，叶底仍能保持较好的活性，冲泡后香气层次丰富，从花香到木质香逐渐转变。压饼的白茶适合长期存放，随时间推移品质不断提升。