东北玉米粥叫什么

东北玉米粥在当地被称为"大碴粥"，是东北地区传统家常美食。大碴粥选用东北优质玉米粒，经过浸泡后慢火熬制2小时以上，粥体浓稠，颗粒分明。冬天喝上一碗热腾腾的大碴粥，配上一碟咸菜，是东北人最爱的早餐。大碴粥有金黄的色泽，浓郁的玉米香气，口感醇厚，营养丰富，是东北人从小吃到大的家乡味道。

东北玉米粥还被称为"苞米碴子粥"，制作时将玉米粒破碎成大小不一的颗粒，增加了口感的层次感。苞米碴子粥在东北农村是主食之一，尤其在寒冷的冬季，一碗热粥下肚，全身都暖和起来。这种粥不需要额外添加调料，玉米本身的清甜已经足够。东北人常说"一勺苞米碴子粥，十里飘香"，足见其受欢迎程度。