小龙虾长途运输需要冷藏吗

小龙虾长途运输必须冷藏处理。高温环境下，小龙虾代谢加快，体内乳酸积累会导致肉质变差，存活率下降。实际运输案例显示，在25℃以上环境中运输超过6小时，死亡率可增加30%以上。专业运输车队使用0-4℃冷藏车，配合充氧包装，能将存活率提高到95%以上。冰袋+保温箱的组合也被广泛采用，每箱放置4-6个冰袋，可维持低温环境达12小时。

长途运输中温度控制直接影响小龙虾品质。未经冷藏的小龙虾体内酶活性增强，加速蛋白质分解，导致口感变老。市场数据显示，冷藏运输的小龙虾到达目的地后，肉质保持度比常温运输高出40%。冷链物流还能抑制有害细菌繁殖，食品安全风险降低50%。某大型水产企业使用全程冷链后，产品投诉率下降75%，客户满意度显著提升。