酸梅汤保存期多久

酸梅汤冷藏保存能维持3-5天的新鲜度。制作后立即密封冷藏，避免细菌滋生。开封后第2天风味最佳，第3天开始口感变淡，第4天可能出现轻微发酵，第5天建议勿饮用。使用玻璃瓶比塑料盒保存效果更好，金属容器会影响风味。高温天气保存期缩短至2天，需尽快饮用完毕。

酸梅汤冷冻可延长保存至1个月。倒入冰格冷冻成小块，随取随用。冷冻后解冻的酸梅汤质地变稀，风味略减，但适合制作冰沙或调味。商业包装酸梅汤添加防腐剂，保存期可达6个月，开封后仍需冷藏并1周内喝完。自制无添加酸梅汤不含防腐物质，保存时间明显缩短。