咖啡粉变质了是什么样子

变质的咖啡粉会失去原有的香气，取而代之的是刺鼻的酸味或霉味。颜色上，新鲜咖啡粉呈均匀的棕褐色，变质后会出现灰白或绿色斑点。质地也会变得结块，不再松散。冲泡后，咖啡液表面会有油膜漂浮，口感变得苦涩尖锐，完全失去了咖啡应有的醇厚风味。

储存不当的咖啡粉会吸收周围异味，导致冲泡出的咖啡带有奇怪的味道。时间一长，咖啡粉中的油脂会氧化，产生哈喇味。密封性差的包装会让空气进入，加速变质过程。优质咖啡粉在变质前应保持干燥、避光、密封保存，这样才能维持最佳风味状态。