土豆属于根茎还是果实

土豆是植物的地下块茎，不是根也不是果实。土豆由茎的地下部分膨大形成，表面有芽眼，每个芽眼可以长出新的植株。常见的根茎类植物还有生姜、芋头等，这些植物储存营养的部位都在地下。土豆的学名叫Solanum tuberosum，属于茄科植物，这个科还包括番茄、茄子等。

土豆的植物学分类明确显示它属于块茎，而非果实。果实是由植物的子房发育而来，包含种子。土豆没有种子，而是通过块茎繁殖。番茄虽然与土豆同科，却是真正的果实，因为它由花的子房发育而来，含有种子。土豆的营养价值高，富含淀粉、维生素C和钾，是全球第四大重要的粮食作物。